Zymex

Zymex - Pektino fermentas

Naudojamas baltųjų ir rožinių vynų gamyboje, „Zymex“ skaido pektiną, taip užtikrindamas didesnę sulčių išeigą ir lengvesnį (švelnesnį) spaudimą, nepriklausomai nuo naudojamo preso tipo. Be to, „Zymex“ pagerina skaidrinimą sedimentacijos (nusodinimo) arba flotacijos būdu.

„Zymex“ taip pat naudojamas efektyvesniam raudonųjų vynų skaidrinimui.

Dozavimas (g):

• Baltųjų vynuogių maceracija (mirkymas): 2–4 g / 10 l

• Raudonųjų vynuogių maceracija (mirkymas): 2–4 g / 10 l

• Sulčių skaidrinimas: 4–8 g / 10 l

Pakuotė: 100g.