Pektino fermentas

Pektino fermentas - Zymex

Naudojamas baltųjų ir rožinių vynų gamyboje, pektino fermentas skaido pektiną, taip užtikrindamas didesnę sulčių išeigą ir lengvesnį (švelnesnį) spaudimą, nepriklausomai nuo naudojamo preso tipo. Be to, pagerina skaidrinimą sedimentacijos (nusodinimo) arba flotacijos būdu.

Pektino fermentas taip pat naudojamas efektyvesniam raudonųjų vynų skaidrinimui.

Dozavimas (g):

• Baltųjų vynuogių maceracija (mirkymas): 2–4 g / 10 l

• Raudonųjų vynuogių maceracija (mirkymas): 2–4 g / 10 l

• Sulčių skaidrinimas: 4–8 g / 10 l

Pakuotė: 100g.