FWK Creative IPA - Šviežios Misos Rinkinys
FWK Creative IPA! Čia jums suteikiame galimybę sukurti savo IPA, APA, IPL ar bet ką kitą, remiantis paruošta misa. Jūs renkatės, ką daryti toliau: sausą apynių įdėjimą, mieles ir bet kokius kūrybinius triukus. Skatiname eksperimentuoti!
Dėmesio: mielės ir apyniai sausam apyniavimui neįeina – užsisakykite atskirai.
Misa virta iš:
- 90 % Pilsner salyklo
- 5 % dekstrino salyklo
- 5 % kviečių salyklo
Virimo metu naudoti Mosaic ir Citra.
Jūs sprendžiate, ar skiesti vandeniu – priklausomai nuo norimo rezultato.
Apytiksliai rodikliai: (20 l – standartinė Fresh Wort Kit procedūra):
| Tūris | Vanduo | ABV | OG | FG* | IBU | EBC |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 l | be vandens | 9 % | 1.080 | 1.012 | 60 | 10 |
| 20 l | +5 l vandens | 6.7 % | 1.060 | 1.010 | 50 | 8 |
| 25 l | +10 l vandens | 5.4 % | 1.048 | 1.007 | 44 | 7 |
* naudojant Lalbrew Bry-97 mieles
Eksperimentų galimybės – begalinės! Štai keletas idėjų:
- Apyniai: papildomai įdėkite sausų apynių kvapui
- Rūgštus? Naudokite Philly Sour mieles
- Mažai angliavandenių? Įdėkite Amigase pilnam susifermentavimui
- Be glitimo? Įpilkite Brewer's Clarex
- Stipresnis? Neskiesti vandens arba pridėti fermentuojamo cukraus (salyklo ekstrakto ir pan.)
- Laktozė – suteikia švelnumo ir saldumo
- Kiti priedai: ąžuolas, kava, prieskoniai, apelsino žievelė, vaisių tyrė, kakavos pupelės ir t.t
Apynių ir mielių pasiūlymai: Nors skatiname eksperimentus, štai keletas konkrečių idėjų:
- Amerikietiška IPA su šviežiu citrusiniu aromatu: 100 g Citra sauso apynio po 5 dienų + 2 pakuotės Lalbrew Verdant IPA
- Tropinis posūkis? Rinkitės Galaxy arba Nectaron
- Klasikinis senosios mokyklos aromatas? Columbus, Chinook, Centennial
FWK Creative puikiai tinka panaudoti likusiems apyniams! Pasiskaitykite, kokį aromatą suteikia kiekvienas apynys – rinkitės, kas skamba skaniai. Tai linksma, o naujos kombinacijos dažnai nustebina!
Bendros karbonizacijos rekomendacijos:
- Buteliuose: 6 g cukraus/l alaus, karbonizuoti 20–25°C apie 14 dienų, po to laikyti vėsiai.
- Keg'e: CO₂ tūris – apie 2.5
⚠️ OKSIDACIJA – venkite kaip maro! Oksidacija vyksta, kai alus po fermentacijos pradžios liečiasi su deguonimi. Ypač jautrūs: NEIPA, IPA, West Coast IPA. Gali atsirasti pašalinių skonių ir sutrumpėti galiojimo laikas.
