CY17 vyno mielės

Mangrove Jack CY17 - vyno mielės

Saccharomyces Cerevisiae - saldiems baltiesiems, rausviesiems ir desertiniams vynams. Fermentacijos metu susidaro didelis kiekis pageidaujamų giminingų medžiagų, įskaitant aromatinius tiolus, suteikiančių sodrų vaisių aromatą, sodrų kūną ir „tropinį“ skonį, būdingą „craft“ serijai. CY17 taip pat pasižymi dideliu glicerolio susidarymu, kuris dar labiau padidina saldumą.

Palyginti su kitomis „Mangrove Jack's“ asortimento padermėmis, ši veislė fermentuojasi lėtai - paprastai stalo vynų fermentacija trunka iki 21 dienos, o desertinių vynų - iki 35 dienų. CY17 mėgsta pastovią 22-26C temperatūrą. Sumažinus temperatūrą žemiau 15 ºC  įvykus dviems trečdaliams fermentacijos proceso, fermentacija sustabdoma, todėl CY17 tinka natūraliai saldiems vynams gaminti (kad vynas vėl nefermentuotų, reikia naudoti kalio sorbatą ir metabisulfitą).

CY17 taip pat puikiai tinka saldiems putojantiems vynams gaminti, tačiau fermentacijos butelyje etape reikia naudoti CL23.

Tolerancija alkoholiui: 14 % ABV

Naudojimo instrukcijos: Nereikia rehidratuoti - įpilkite tiesiai į vynuogių misą ir gerai išmaišykite. Geriausių rezultatų pasieksite raugindami 22-26 °C temperatūroje.

Laikymo rekomendacijos: Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.