Alaus gaminimo rinkinys - Kalėdų Karnavalas

Kalėdų karnavalas (19L)

Stiliaus tipas: Desertinis alus / Gingerbread Milk Stout
ABV (apytiksliai): 5,0–5,2 %
Spalva: Tamsiai ruda,  (apie 44 EBC)
Kartumas: 17–18 IBU
Kūnas: Vidutinis iki pilno
Fermentacija: Viršutinė (ale)

Tai šiltas, saldus ir aromatingas su imbierinių sausainių natomis, sukurtas šaltoms rudens ar žiemos dienoms. Alus pasižymi subtiliu šokolado ir karamelės pagrindu iš Belgomalt Pale Ale ir Château Chocolat salyklų, kuriuos papildo Gingerbread cookie infused malt – suteikiantis prieskonių, sausainių ir melasos pojūtį.

Į virimą pridėta laktozė (milk sugar) suteikia švelnaus saldumo ir sodraus kūno, o Perle apyniai įneša švelnaus kartumo, kuris subalansuoja saldžius elementus, neperžengdamas ribos.

Fermentuojama Nottingham mielėmis, kurios suteikia švarų profilį ir leidžia atsiskleisti salyklo bei prieskonių charakteriui.

Skonio ir aromato natos

• Aromatas: šokoladas, karamelė, sausainiai, švelnus imbieras, užuomina vanilės.

• Skonis: saldus, kremiškas, su švelniu apynių balansavimu. Šiek tiek šokolado kartumo pabaigoje.

• Poskonis: ilgas, maloniai saldus, primenantis imbierinius sausainius su kakava.

Patiekimas

• Temperatūra: 10–12 °C

• Indas: taurė ar snifter tipo taurė

• Puikus derinys su:  šokoladiniu pyragu, sūriu „blue cheese“ ar kalėdiniu pyragu.