Lacto rūgštis 88%

Laktato (pieno) rūgštis 88%

Rekomenduojamas vyno ir alaus rūgštingumui didinti. Taip pat tinka baigusiam fermentuotis vynui.

Pieno rūgštis naudojama alaus gamyboje, siekiant sumažinti misos ar plovimo vandens pH, taip padedant sumažinti taninų išsiskyrimą plovimo metu ir išlaikant plovimo nuotėkio pH žemiau 5,8. Ji taip pat naudojama misai iš anksto rūgštinti prieš pridedant raugimo bakterijas, tokias kaip laktobacilos, taip sumažindama nepageidaujamų bakterijų augimo tikimybę dėl žemesnio pH.

Tradiciniai aludariai teikia pirmenybę pieno rūgščiai, nes ji yra natūralus rūgštinio rauginimo šalutinis produktas. Tuo tarpu naujosios mokyklos aludariai renkasi fosforo rūgštį, nes jos reikia mažiau tam pačiam efektui pasiekti.

Pakuotė: 500ml.